Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs

30 mars 2009

ENCORE UNE PETITE SOUPE... Plutôt une CREME à la CAROTTE et à la RICOTTA

Bien que le soleil soit toujours là et la température bien agréable, il n’en reste pas moins que les soirées sont fraîches et qu’une petite soupe est toujours la bien venue. Cette crème de carotte, très simple, rencontre beaucoup de succès auprès de mon...

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Tags: Coriandre, carotte, ricotta

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27 mars 2009

NOUILLES SAUTEES poulet/crevettes aux noix de cajou

Inventaire de fin de semaine, plus grand chose dans le frigo. Il reste toujours quelques légumes dont on se demande s’il faut les jeter, sinon comment les utiliser. Un demi chou chinois, un oignon rouge, un morceau de céleri, un peu de coriandre… je fais...

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Tags: Coriandre, Thaï, EPICES, Oignon, Volaille

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25 mars 2009

Saucisse de Canard et Pieds de Cochon en NEMS Croustillants

Entrée dans un supermarché pour acheter quelques bricoles, je suis passée près d’un rayon bien achalandé en abats. Je n’ai jamais cuisiné, ni tripes, ni pieds de porc, mais en voyant les prix, je me suis dit qu’il serait temps que je m’y mette. La cuisson...

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Tags: Coriandre, Canard, gingembre, porc

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23 mars 2009

Histoire de TORCHON et de Tambouille

En réponse à la proposition de Tambouille …Sortons les Torchons du Placard. Le voici, le voilà… mon TORCHON , le seul parmi tant d’autres … parce qu’il a une dizaine d’années, -je ne suis pas sûr malgré tout que ce soit le plus vieux-. parce que je ne...

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22 mars 2009

C'est le PRINTEMPS... premier PIQUE NIQUE au jardin

Depuis quelques jours il fait très beau et les pitchounes n’ont pas pu résister. "Mamie on peut faire un pique nique dans le jardin… " "Mamie on peut aller à la piscine ?" "mais non elle est pas froide l’eau, y fait chaud"… Bref, ok pour le pique nique…...

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21 mars 2009

Dans la série HARICOTS VERTS, ...la Tarte haricots verts

Pour continuer sur ma lancée et avec des restes de petites saucisses knackis j’ai préparé la tarte Harry Cotter de Tambouille . Cette tarte je l’accommode à toutes les sauces, je la sers chaude en hiver, froide en été et elle s’est même retrouvée plusieurs...

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Tags: HARICOTS, Pâte

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18 mars 2009

A la CARBONARA, comme des spaghettis mais en duo avec des HARICOTS

Dès qu’il fait beau, on a tout de suite envie de petites salades, bien fraîches, bien assaisonnées et hier, pour changer, j’ai choisi de faire une salade de haricots verts avec une petite vinaigrette à l’échalote. J’ai utilisé des haricots verts surgelés...

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Tags: HARICOTS, lardons

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15 mars 2009

Une PIZZA, ce soir... Oui, mais au CONFIT et aux CEPES

Depuis que j’habite en Haute Garonne à la limite du Gers, je vois partout sur les cartes des camions pizzas et autres pizzerias, des PIZZA Coin-Coin , avec gésiers, magrets séchés et foie gras et, l’année dernière, en consultant le site de Picard (surgelés),...

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Tags: Oignon, Canard, champignon

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11 mars 2009

LOISIRS CREATIFS... pour changer des casseroles

Bien que mon Chéri pense que je passe ma vie sur mon ordi et dans mes casseroles, il m’arrive de faire autre chose, et même beaucoup d’autres choses, comme toutes les femmes, je suis multi taches... J’ai récemment repris mes crayons et viens de terminer...

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10 mars 2009

Un DELICE, cette Tarte Fine au BOUDIN Noir

Le boudin noir, je l’ai souvent cuisiné avec des oignons fondus ou des pommes dorées à la poêle, jusqu’au jour où j’ai trouvé une recette que j’ai adaptée pour concilier les oignons et les pommes dans cette tarte qui fait l’unanimité auprès de mes proches,...

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Tags: Oignon, POMME