lundi 20 juillet 2009

du LEMON CURD sur un Cheese Cake pour un gâteau d’anniversaire

Décidément en ce moment, c’est ricotta et cheese cake à tour de bras. Pour ses 5 ans, Nolan a décidé qu’on fêterait l’évènement dans le jardin de Mamy et Papy, que Mamy ferait le gâteau –comme tous les ans- et qu’il le voulait au citron. Ouf !!!  parce qu’avec les idées qu’il a, celui-là, je pouvais m’attendre à tout… comme l’an dernier par exemple : un gâteau au coca cola… Pas simple comme sujet Et, finalement  j’avais fait çà un gâteau en forme de bouteille de coca avec des bonbons au coca Les... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet 2009

CHEESE CAKE Tsatsiki au Sésame Crevettes et Saumon fumé

Je n’ai jusqu’ici jamais publié de cheese cake sans cuisson. J’en ai déjà fait plusieurs qui ne m'ont pas vraiment satisfait. Celui-ci correspond plus à mes goûts. Du tsatsiki, préparé avec du concombre et de la ricotta, faite maison pour l’occasion –merci internet et les bloggeuses- parce que je n’avais pas de voiture et que l’épicier du village ne vend pas de ricotta… un fond croustillant préparé avec des biscuits apéritif au sésame –que j’avais planqué parce que sinon…- des petites crevettes roses –j’en ai toujours au... [Lire la suite]
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mercredi 15 juillet 2009

d'origine Allemande ou Autrichienne... en tout cas, cette BRIOCHE est Belle et SUPER BONNE!!!

Je ne sais plus très bien où j’ai trouvé cette recette. Je la fais régulièrement depuis un bon moment, je n’essaie plus d’autres recettes. J’ai trouvé ma brioche. Bien que, bien que… J’en ai testé une autre, il y a peu de temps, aux saveurs épicées, qui avait un petit goût de… j’en reprendrais bien un petit morceau.  Mais en tout cas, celle ci n’est pas prête de disparaitre de la table du petit déj’ du dimanche matin. Brioche Belle et Bonne Ingrédients 25 cl de lait + 7,5 cl 1 bloc de levure... [Lire la suite]
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dimanche 12 juillet 2009

GOURMANDISES GLACEES... ce n'est pas que pour les enfants !

J’ai préparé ces petites gourmandises glacées pour mes p’tits loups stroumpfs. Oui, enfin… y’en a un qui se prend pour un stroumpf… Il a colorié ce dessin sensé le représenter avec son grand frère, Nathan… Donc il est devenu mon p’tit stroumpf. Et puis, la semaine dernière, lors d’une sortie avec ses copains du  centre de loisirs, il a été pris de vomissements et de maux de tête… il a fini la journée aux urgences de Purpan où il a été diagnostiqué une méningite virale. Je vous rassure tout de suite, il va mieux,... [Lire la suite]
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mercredi 8 juillet 2009

PETIT ENCAS sur le pouce (Gaspacho/ Tartine Chèvre frais-Pistou-Tomate/Salade de fruits Caillé aux Amandes)

Il y a des jours où c’est un peu la course, on n’a pas le temps, ou on n’a pas envie de cuisiner surtout lorsqu’on est seule à déjeuner, alors un p’tit tour dans le frigo… qu’est ce qui reste ? un peu de gaspacho d’hier, une tomate, une mini part de chèvre frais et une petite coupelle de salade de fruits d’hier soir aussi. Alors on se fait un petit plateau, on s’installe au soleil, et là subitement… on prend le temps. Que du bonheur : les oiseaux qui chantent, la fontaine qui murmure, la caresse du soleil, Lola qui se prélasse... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2009

Le Lundi au Soleil... c'est GASPACHO et sa GLACE aux HERBES

Le lundi au soleil… c’est vite dit…  c’est moyen, moyen. Le soleil, hier, a joué à cache cache, mais il faisait bon, le temps était lourd, orageux. Alors une petite recette fraîche, le gaspacho et pour les jours où il fera très chaud, pour qu’il reste bien frais le temps de la dégustation, on y ajoute une petite boule de glace aux herbes. Le vinaigre excite les papilles, la glace au fromage blanc les adoucit. C’est une recette pour ma belle fillotte qui aime le gaspacho. Mon “titi” (devenu grand) se fera un plaisir de lui... [Lire la suite]
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samedi 4 juillet 2009

Ah! Juillet, les Vacances... je rêve de partir en...

J’arrête de rêver. Pas de travail… pas de "sou-sou"… pas de vacances. Et puis, Papy Alys travaille, lui... pour remplacer ceux qui partent. Mais je ne vais pas me plaindre, je suis bien dans ma maison, sous le soleil toulousain, les palmiers, les lauriers roses… Je suis à la campagne, j’entends les petits oiseaux, des bébés grenouilles sautent partout sur la pelouse, et les libellules m’accompagnent lorsque je vais barboter dans la piscine. Oui, mais voilà, c’est une période où l’on rêve d’autres cieux. C’est... [Lire la suite]
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dimanche 28 juin 2009

Le TRIFLE, un dessert facile, facile et plein de fraîcheur

Voilà un dessert très frais que j’aime beaucoup et que je fais très souvent, été comme hiver. Lorsque les enfants étaient encore à la maison, je faisais des charlottes aux fruits, mais pour 2 maintenant… et j’ai découvert le trifle. Le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, de la crème et de la gélatine. En règle générale, ce dessert prend la forme d’un mets à plusieurs niveaux, avec les fruits et la génoise au fond et les crèmes sur le dessus. On ajoute à certains... [Lire la suite]
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mercredi 24 juin 2009

SABLES ChocolaTHE Fleur de Geisha... pour la collection de sablés de Mamina

Ce matin, en rangeant la cuisine, mes yeux se portent vers le haut du frigo. Qu’est-ce que fait cette boite de cacao perchée là-haut. Ah, oui, bien sûr, je devais faire un peu de vide dans mon placard pour lui trouver une petite place… Une fois la boite de cacao rangée, il me restait à trouver une place pour un morceau de chocolat blanc, un fond de pot de cerises amarena et deux bonnes cuillères à soupe de thé “Fleur de Geisha”. Le thé Fleurs de Geisha est un thé que j’affectionne particulièrement.  C'est un mélange... [Lire la suite]
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lundi 22 juin 2009

Du MELON et des FRAMBOISES... en dessert ou en entrée ?

Après les émotions du week end et pour commencer cette semaine qui sera, espérons, belle et ensoleillée, une petite entrée vite faite, bien vitaminée, rafraîchissante et gourmande à la fois. MELON au JAMBON de PARME Sauce aux FRAMBOISES Ingrédients pour 4 personnes 1 beau melon 60 g de jambon de Parme une vingtaine de  framboises 4 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de vinaigre de framboise 1/2 citron pressé quelques feuilles de menthe Sel et Poivre Préparer la sauce aux... [Lire la suite]
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