mercredi 22 avril 2009

SAUMON à l'UNILATERAL et son bouquet d'ASPERGES Mimosa

Je consomme régulièrement du saumon. Je l’aime cru, en tartare. Cuit, il se dessèche souvent, et à moins de le consommer froid avec de la mayo ou une sauce tartare… j’aime moins. Alors lorsque j’achète des pavés de saumon,  je les prépare à l’unilatéral. Ce mode de cuisson est, me semble t’il, le meilleur pour accommoder le saumon qui reste ainsi moelleux. SAUMON à l’UNILATERAL et son Bouquet d’ASPERGES VERTES Mimosa Ingrédients 1 pavé de saumon par personne 1 filet d’huile d’olive fleur de sel , poivre... [Lire la suite]
Posté par mamialys à 11:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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