mardi 15 septembre 2009

Les PETITS FARCIS niçois... l'art de la farce

Avant que l’été ne se termine et compte tenu du beau temps, je prépare encore des petits farcis. Ils sont sur ma table régulièrement au même titre que la ratatouille, avec des variantes dans la farce. La ratatouille on la trouve partout du Nord au Sud. Les légumes farcis aussi me direz-vous, mais on ne trouve pas tout à fait les mêmes variétés de légumes sur les marchés de Nice que sur ceux de Toulouse. Les courgettes en sont un belle exemple. Je n’y ai jamais trouvé de toutes petites courgettes fleurs bien fermes, d’un beau... [Lire la suite]
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lundi 27 juillet 2009

Offrandes à Bouddha : des VERRINES rafraichissantes, couleur SOLEIL

Je ne suis pas bouddhiste, mais je m’intéresse à cette philosophie et adhère notamment au principe de tolérance enseigné. Côté déco, j’ai,  depuis mes voyages en Asie, succombé à l’esprit zen quelque peu “tendance” il est vrai. Nous cohabitons donc avec Bouddha. Il n’a pas d’autel, mais les fleurs qui l’entoure, les petits seaux remplis d’eau de pluie -et de boutures de plantes- sont des offrandes permanentes. Dimanche dernier, à l’occasion de l’anniversaire de Nolan, j’ai préparé des petites verrines bien fraîches,... [Lire la suite]
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