dimanche 3 mai 2009

Samedi soir, petit Diner en tête à tête à l'italienne : CARPACCIO & RISOTTO

Moi qui ne suis pas accroc de viande, j’apprécie tout de même un bon rôti de filet de bœuf, un tournedos … mais c’est très occasionnel étant donné le prix de ces morceaux. C’est plus souvent steak haché,  bavette ou hampe...  Quand les beaux jours reviennent, j’affectionne particulièrement viande et poisson cru. Le beau temps revenant j’ai commencé par un carpaccio de bœuf que je n’ai pas tranché moi-même, mais que je me suis fait livrer par AUCHAN. Et oui, depuis fin 2008, je me fais livrer et j’en suis fort... [Lire la suite]
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jeudi 5 mars 2009

un BON PLAT RUSTIQUE, version Tajine

Premières giboulées de Mars, soleil, pluie et pas très, très chaud. Vivement les salades et les barbecues... mais on a encore besoin de plats chauds revigorants et comme mon porte monnaie "est au régime" ces derniers temps et que, comme beaucoup, je me sens mal à la vue des étiquettes de prix de la viande, je commence à me rabattre sur ces morceaux de viande soit disant peu nobles mais qui procurent à mon CHÉRI des plaisirs immenses : Joue et queue de boeuf. Comme je ne raffole pas de la daube, j'ai... [Lire la suite]
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jeudi 19 février 2009

HACHIS de Pot au Feu

Dans la série Que fait-on avec des restes de pot au feu ? Après la salade tiède, un bon petit hachis parmentier, enrichi des légumes du pot au feu... car il en reste aussi. J'y ajoute quelques lardons qui apportent un peu plus de goût et de moelleux et je sers, bien sûr, avec une salade et on s'est bien régalé...  ... A suivre.  Ingrédients Pour ” ©       250g de restes de viande de pot au feu hachés ©       250g de reste de légumes de pot au feu ... [Lire la suite]
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jeudi 12 février 2009

PETITE SALADE TIEDE de pot au feu au parfum d’Asie

J’ai mis un peu de temps à préparer ce billet car les vacances scolaires sont arrivées et avec… les petits enfants à garder. Le plus grand va au centre de loisirs et je le récupère en fin de journée, mais son petit frère, Nolan, 4 ans, demande beaucoup d’attention. Il adore dessiner, je ne compte plus les feuilles et les cahiers remplis et bien sûr il s’intéresse aux nombreux coloriages que l’on peut faire en ligne. Résultat : on ne voit pas les heures passer, ni les journées d’ailleurs et la cuisine est simplissime, plutôt du style... [Lire la suite]
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samedi 7 février 2009

POT AU FEU...et ses restes

Mon "CHERI", qui ne fait jamais les courses et n'a jamais d'idées de menu à me donner m'a rapporté de quoi faire... un pot au feu. Horreur!!!  je ne suis pas fan de ce type de plat car je n'apprécie pas la viande un peu grasse et gélatineuse. Mais lui, il adore, c'est sa Madeleine de Proust, ça lui rappelle la cuisine familiale où il n'y a pas vraiment de place pour les épices et la cuisine venu d'ailleurs... Mais un pot au feu pour 2, c'est un peu beaucoup, à moins de ne manger que cela toute la semaine et... [Lire la suite]
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