mercredi 14 octobre 2009

des AMUSE-BOUCHES avec des petits riens

1 petit morceau de foie gras cru, 2 tranches de pain complet, 3 tiges de rhubarbe et 4 figues, dernières récoltes du jardin, l’occasion de tester une recette de foie gras. Les cobayes pour le test ne doivent pas être trop nombreux, ni trop gourmand, ni trop affamé, avec ces proportions. Mais à deux pour l’apéritif, c’était très bien. Les figues, coupées en deux et fourrées de foie gras ou tranchées, légèrement poêlées et caramélisées, une petite douceur de compotée de rhubarbe adoucie de lait d’amande et le test du foie gras... [Lire la suite]
Posté par mamialys à 08:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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