Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs

1 décembre 2009

Je n'y croyais plus, pourtant en Novembre, j'ai...

Ramé, attaque la falaise, Touché ... et Gagné ... Le droit de retravailler. A 57 ans trois quarts, je n'y croyais plus. 518 jours de chômage... de hauts, de bas ... d'espoir, de déceptionS... De rêves et de cauchemars ... de virements réguliers du compte...

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Tags: Bonheur, doudou, loisirs créatifs, travail

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27 novembre 2009

On prévoit les fêtes... et on prépare son MAGRET séché

A l'approche des fêtes, je prévois du magret séché, bien utile à l'apéritif ou en entrée, petite salade du Sud Ouest avec foie gras, noix, raisins secs ... Ca fait bien 3 ans que je n'en achète plus Urgence sauf. Je le fais moi-même Parce vraiment trop...

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Tags: oeufs, Canard, magret sèché, corolles, girolles

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26 novembre 2009

Une belle réussite... le PAIN sans pétrissage et à la BIERE

J’ai découvert cette recette sur un blog dont je n’ai pas noté le nom. En le recherchant, je me suis aperçue qu’il y avait de nombreuses versions de ce pain. J’étais un peu septique… et bien ce pain fut une réussite et la machine à pain risque de disparaitre...

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Tags: pain, bière, vinaigre

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21 novembre 2009

Drôle de Gâteau d'Anniv... pour mon INFIRMIERE préférée

Ce gâteau je l’avais repéré là sur le blog SUCRISSIME.COM depuis pas mal de temps et je m’étais dit qu’il faudrait bien que j’arrive à le préparer pour Méli, mon infirmière préférée. Et puisqu’elle a eu 35 ans ce mois-ci !!!… Oui, j’ai bien écris 35…...

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Tags: ananas, CHOCOLAT, anniversaire, cheesecake, fromage frais, gateau d'anniversaire, pate d'amande, pralin

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6 novembre 2009

Restons ZEN, avec cette petite VERRINE Mousse de CHOCOLAT Blanc & Crème de MARRONS

Un temps à ne pas mettre un chat -et un chien- dehors. D’ailleurs Alys et Lola l’ont bien compris et ne me quitte pas d’une semelle, l’une à mes pieds, l’autre qui vient s’installer carrément sur le clavier de mon ordi. Je laisse tomber l’ordi pour la...

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Tags: verrines, amaretti, chocolat blanc, crème de marrons, sablés

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1 novembre 2009

En octobre, j'ai...

En octobre, j‘ai testé, improvisé… Choucroute de la Mer Pains au Chocolat Amuse-bouches figue foie gras mi-cuit au sel Raviolis Maison Salade tiède de Chou vert à l’Effilochée de Confit de Canard Olives vertes en saumure Mafé de Poulet Du soleil, toujours...

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29 octobre 2009

MAFE au Poulet Fumé

Le mafé (ou maffé) est une recette originaire du Mali que l’on retrouve dans la cuisine sénégalaise. C'est un plat à base de viande (bœuf, mouton ou poulet), servi avec du riz, des légumes (pommes de terres, carottes, patates douces...) et une sauce onctueuse...

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Tags: oignons, beurre de cacahuètes, poulet fumé, tomates

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27 octobre 2009

OLIVES VERTES en saumure

C'’est la première année que je prends le temps de m’intéresser à mon olivier et à ses belles olives. Et j’ai découvert au hasard de mes balades sur les blogs, celui de la Cachina qui propose des recettes provençales. J’y ai donc trouvé mon bonheur et...

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Tags: OLIVES

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22 octobre 2009

SALADE TIEDE de CHOU à l'Effilochée de CANARD Confit

Depuis quelques jours, si les journées sont toujours aussi ensoleillées, le froid a fait son apparition. Ces périodes d’automne je ne les aime pas. Pas encore de chauffage dans la maison, on ressort les petites laines et les chaussettes pour dormir. Le...

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Tags: épices, chou vert, confit de canard, navets, noix

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19 octobre 2009

Le lundi... c'est RAVIOLIS Maison aux CEPES et ... sans machine à pâtes

Les raviolis… dés que je lis, j’entends ou j’écris ce mot, c’est toute mon enfance qui remonte. L’odeur des raviolis que préparait Maman. Des raviolis en boite qu’elle faisait gratiner au four avec de l’emmenthal râpé. Un délice, j’adorais, je n’aurais...

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Tags: ricotta, cèpes, magret sèché, pâtes, sauge