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Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs

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21 juin 2009

Carnet Rose pour la Fête des PAPA

Carnet Rose pour la Fête des PAPA
BONNE FETE à tous les Papa et… futur Papa. Pourquoi est-ce que j’écris çà ? Et pourquoi sur la photo, il y a ce cadre vide ? Parce que l’année prochaine, dans ce cadre, il y aura Et oui, pour la fête des Pères, Papy Alys a appris qu’il allait à nouveau...
Posté par mamialys à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juin 2009

SALADE d'Ailleurs, au CHOU CHINOIS, CREVETTES et ANANAS

SALADE d'Ailleurs, au CHOU CHINOIS, CREVETTES et ANANAS
V’la ti pas que j’dois faire des heures sup… pour les beaux yeux d’une Normande… Non, pas celle-là!!! C’est une Gasconne qui jouait les stars à la foire de Toulouse. Ni celles-là, elles les a déjà, je les lui ai offertes pour sa collection. Et oui, quand...
Posté par mamialys à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Coriandre,  ananas,  crevettes,  tomate,  CITRON,  avocat,  chou chinois,  menthe

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18 juin 2009

De la farine d'EPEAUTRE, des zestes de CITRON et des graines de FENOUIL... pour jouer à la boulangère.

De la farine d'EPEAUTRE, des zestes de CITRON et des graines de FENOUIL... pour jouer à la boulangère.
Il y a quelques temps déjà, j’ai trouvé sur le blog de Catherine, recettes en blog , une recette de petits pains excellents et très rapide à réaliser. Puis une autre fois, celle d’un pain cocotte. Je lui ai signalé que moi aussi je faisais du pain cocotte...
Posté par mamialys à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: CITRON

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16 juin 2009

Du LAPIN en CONFIT à déguster froid avec une bonne salade de roquette

Du LAPIN en CONFIT à déguster froid avec une bonne salade de roquette
J’ai ressorti de mes archives une recette de lapin que j’ai depuis longtemps et que je fais tous les étés. Elle n’a rien de compliqué, ça cuit tout seul, tranquillou… Le lapin, nous en mangeons de temps en temps. Chaud, -à la moutarde, bien sûr, en hiver,...
Posté par mamialys à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes,  lapin

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12 juin 2009

Collection de BASILICS et suggestions d'utilisation

Collection de BASILICS et suggestions d'utilisation
Mes plantations successives de basilic dans mon petit jardin d’herbes ont été un désastre. J’en suis au 4ème plant. Le 1er planté trop tôt, a eu froid. Le second a été dévoré en deux temps trois mouvements par les limaces et escargots qui abondent. Le...
Posté par mamialys à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic

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10 juin 2009

Un délice de simplicité, le PAN BAGNAT... pour les sandwichs du Mercredi de TAMBOUILLE

Un délice de simplicité, le PAN BAGNAT... pour les sandwichs du Mercredi de TAMBOUILLE
Il y a quelques semaines, Clo, du site TAMBOUILLE , se proposait de collecter et stocker des idées de sandwichs. Et, comme l’été, je nous régale de cuisine niçoise, je leur propose ma version du pain bagnat réalisée en partie grâce à leur délicieuse recette...
Posté par mamialys à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  thon,  tomate,  pain,  sandwich

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9 juin 2009

Les secrets de la Cuisine Niçoise : des plats simples comme... LA PISSALADIERE par exemple

Les secrets de la Cuisine Niçoise : des plats simples comme... LA PISSALADIERE par exemple
La Pissaladière… Si vous la préparez de cette façon, on vous en redemandera. Dans mon petit livre de Cuisine traditionnelle en pays niçois , on nous explique que la pissaladière est une tarte aux oignons agrémentée de poissons salés, des anchois. Autrefois...
Posté par mamialys à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  OLIVES,  anchois

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6 juin 2009

Pour fêter la Plus Jolie des Mamans, un TARTARE DE SAUMON et CREVETTES... sous un Palmier

Pour fêter la Plus Jolie des Mamans, un TARTARE DE SAUMON et CREVETTES... sous un Palmier
Cette semaine, c’est barbecue et salade, le temps s’y prête, si prêtait… car depuis hier soir, c’est le déluge. Fera t’il beau, demain, pour la fête des Mamans ??? juste une peu de soleil à l’heure du déjeuner et pas de pluie pour profiter de cette journée...
Posté par mamialys à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Coriandre,  mangue,  Saumon,  crevettes,  ALGUES

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4 juin 2009

Les NOCES de DIAMANT

Les NOCES de DIAMANT
Les meilleurs moments ont hélas une fin… Cette année 2009, et particulièrement ce mois de mai, nous laissera des souvenirs riches en émotion. Pour les plus proches, parents, frères et sœur, bien que vivant éloignés les uns des autres, nous avons pu nous...
Posté par mamialys à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2009

CHEESCAKE aux BISCUITS ROSES, à la BROUSSE et au CHOCOLAT BLANC façon Tarte aux Fruits pour l’Anniversaire

CHEESCAKE aux BISCUITS ROSES, à la BROUSSE et au CHOCOLAT BLANC façon Tarte aux Fruits pour l’Anniversaire
Depuis le début du mois, j’avais une envie de cheesecake. A cause de TOPMIAM et de son click gourmand N° 4. Mais avec toutes ses festivités, pas moyen de trouver un moment pour le faire. Et puis il y a eu l’anniversaire… mais comme j’avais encore des...
Posté par mamialys à 03:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  POMME,  framboise,  CHOCOLAT

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