Articles populaires – Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs

3 mai 2010

Le Bonheur d'être Mamy

Le temps passe trop vite. Le mois d’avril est déjà terminé et je ne l’ai pas vu passer. Un petit voyage à Nice pour Pâques, la visite de Papy Marcel et Mamie Marguerite, une jolie balade dans le Gers, et une sortie à Walibi avec mes petits loulous et...

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Tags: Bonheur, bébé, jardin, mamie, walibi

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20 février 2010

Bluffante et surtout Gourmande... cette TARTE CAPPUCCINO aux Noix

Invitée à partager un déjeuner “à la bonne franquette” chez ma fillotte, je lui ai proposé d’apporter le dessert. J’avais cette recette de tarte depuis un bon moment et n’avais jamais réussi à trouver un moment pour la faire. Un petit coup d’œil dans...

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Tags: CHOCOLAT, noix, pralin, café, tarte

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3 avril 2009

Un MAGRET de Canard... LAQUE

Fin de semaine tristounette, petits problèmes de santé pour mon CHERI qui a fait une crise de coliques néphrétiques dans la nuit de mercredi à jeudi, donc médecin, examens, diète... En attendant qu'il retrouve son appétit je vous propose une recette que...

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Tags: Thaï, Canard, gingembre, Volaille, miel

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4 septembre 2009

Première rentrée... et CORDONS BLEUS avec mamy

Première rentrée des classes pour Carla et pour ses parents. Ses cousins ont eux aussi repris le chemin de l’école au grand bonheur de leur mère qui commençait à trouver les vacances bien longues. On a repris aussi les mercredis chez Mamy. Et cette semaine...

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Tags: bleu, cordon, fromage, jambon, veau

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28 juin 2009

Le TRIFLE, un dessert facile, facile et plein de fraîcheur

Voilà un dessert très frais que j’aime beaucoup et que je fais très souvent, été comme hiver. Lorsque les enfants étaient encore à la maison, je faisais des charlottes aux fruits, mais pour 2 maintenant… et j’ai découvert le trifle. Le trifle est un dessert...

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Tags: ananas, framboise, mangue, CITRON, menthe

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22 octobre 2009

SALADE TIEDE de CHOU à l'Effilochée de CANARD Confit

Depuis quelques jours, si les journées sont toujours aussi ensoleillées, le froid a fait son apparition. Ces périodes d’automne je ne les aime pas. Pas encore de chauffage dans la maison, on ressort les petites laines et les chaussettes pour dormir. Le...

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Tags: épices, chou vert, confit de canard, navets, noix

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17 juillet 2009

CHEESE CAKE Tsatsiki au Sésame Crevettes et Saumon fumé

Je n’ai jusqu’ici jamais publié de cheese cake sans cuisson. J’en ai déjà fait plusieurs qui ne m'ont pas vraiment satisfait. Celui-ci correspond plus à mes goûts. Du tsatsiki , préparé avec du concombre et de la ricotta, faite maison pour l’occasion...

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Tags: ricotta, Saumon, crevettes, herbes, concombre

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10 juin 2009

Un délice de simplicité, le PAN BAGNAT... pour les sandwichs du Mercredi de TAMBOUILLE

Il y a quelques semaines, Clo, du site TAMBOUILLE , se proposait de collecter et stocker des idées de sandwichs. Et, comme l’été, je nous régale de cuisine niçoise, je leur propose ma version du pain bagnat réalisée en partie grâce à leur délicieuse recette...

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Tags: Oignon, thon, tomate, pain, sandwich

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23 septembre 2009

Dans la famille BRETZELS, je choisis... la Malicette

Il ya une bonne dizaine d’années, je travaillais dans le centre de Nice. J’avais une pause déjeuner de 45 mn et je déjeunais donc souvent sur le pouce d’un sandwich. J’ai découvert, à cette époque, les bretzels et autres malicettes, sur l’avenue Jean...

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Tags: pain, pavot, sésame, viennoiserie

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8 octobre 2009

Tous les matins... des P'TITS PAINS AU CHOCOLAT, la, la, la, la

Vous vous souvenez, Joe Dassin… Tous les matins il achetait Son p'tit pain au chocolat La boulangère lui souriait Il ne la regardait pas… Et bien chez nous, on ne les a pas achetés cette semaine. J’ai souri à mon chéri et il a fermé les yeux en croquant...

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Tags: CHOCOLAT, pain, viennoiserie, brioche

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2 septembre 2009

Une glace... à l'AVOCAT et au CITRON VERT et 3 suggestions de présentation

Elle a surpris tout le monde cette glace. Quand on annonce une glace en dessert… à l’avocat, tous les regards se croisent, s’interrogent ??? Qu’est-ce que tu as encore inventé ? de l’avocat sucré ??? et ben oui, l’avocat est un fruit et est utilisé comme...

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Tags: avocat, citron vert, exotiique, glace

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1 décembre 2009

Je n'y croyais plus, pourtant en Novembre, j'ai...

Ramé, attaque la falaise, Touché ... et Gagné ... Le droit de retravailler. A 57 ans trois quarts, je n'y croyais plus. 518 jours de chômage... de hauts, de bas ... d'espoir, de déceptionS... De rêves et de cauchemars ... de virements réguliers du compte...

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Tags: Bonheur, doudou, loisirs créatifs, travail

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28 juillet 2009

VERRINES... la suite en version GUACAMOLE, CREVETTES et MOUSSES légères

Seconde déclinaison de mes verrines très fraîches. Le Guacamole, bien épicé, est adouci par une crème de concombre légèrement mentholée. Les crevettes et une “lichette” de saumon fumé posés sur un nuage de lait mousseux, viennent enrichir les saveurs...

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Tags: Saumon, crevettes, menthe, concombre

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4 juillet 2009

Ah! Juillet, les Vacances... je rêve de partir en...

J’arrête de rêver. Pas de travail… pas de "sou-sou"… pas de vacances. Et puis, Papy Alys travaille, lui... pour remplacer ceux qui partent. Mais je ne vais pas me plaindre, je suis bien dans ma maison, sous le soleil toulousain, les palmiers, les lauriers...

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Tags: Volaille, CURRY, poulet, épices

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1 mai 2009

COLLERETTES à l'Indienne pour un 1er Mai tristounet

Nos petites vacances se sont terminées plus tôt que prévu à cause du temps épouvantable qu'il faisait à Nice. A peine rentré, le temps étant aussi mi-figue, mi-raisin chez nous, ne pouvant jardiner, Papy Alys s’est empressé de repeindre le bureau. Cà...

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Tags: Coriandre, CURRY, PATES, crevettes

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12 février 2009

PETITE SALADE TIEDE de pot au feu au parfum d’Asie

J’ai mis un peu de temps à préparer ce billet car les vacances scolaires sont arrivées et avec… les petits enfants à garder. Le plus grand va au centre de loisirs et je le récupère en fin de journée, mais son petit frère, Nolan, 4 ans, demande beaucoup...

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Tags: Coriandre, SALADE, Thaï, boeuf

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29 octobre 2009

MAFE au Poulet Fumé

Le mafé (ou maffé) est une recette originaire du Mali que l’on retrouve dans la cuisine sénégalaise. C'est un plat à base de viande (bœuf, mouton ou poulet), servi avec du riz, des légumes (pommes de terres, carottes, patates douces...) et une sauce onctueuse...

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Tags: oignons, beurre de cacahuètes, poulet fumé, tomates

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16 mai 2009

Du SOLEIL dans les assiettes... pour chasser le mauvais temps

Nous voilà à nouveau de retour. A Reims, on a eu le même temps qu’à Nice, mais plus longtemps… Un barbecue écourté par une averse à n’en plus finir, et un départ sous des trombes d’eau. A l’arrivée à Toulouse, il faisait beau et chaud, mais depuis, c’est...

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Tags: RIZ, EPICES, gingembre, cannelle

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14 octobre 2009

des AMUSE-BOUCHES avec des petits riens

1 petit morceau de foie gras cru, 2 tranches de pain complet, 3 tiges de rhubarbe et 4 figues, dernières récoltes du jardin, l’occasion de tester une recette de foie gras. Les cobayes pour le test ne doivent pas être trop nombreux, ni trop gourmand, ni...

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Tags: figues, foie gras, lait d'amande, rhubarbe

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25 mars 2009

Saucisse de Canard et Pieds de Cochon en NEMS Croustillants

Entrée dans un supermarché pour acheter quelques bricoles, je suis passée près d’un rayon bien achalandé en abats. Je n’ai jamais cuisiné, ni tripes, ni pieds de porc, mais en voyant les prix, je me suis dit qu’il serait temps que je m’y mette. La cuisson...

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Tags: Coriandre, Canard, gingembre, porc

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5 mars 2009

un BON PLAT RUSTIQUE, version Tajine

Premières giboulées de Mars, soleil, pluie et pas très, très chaud. Vivement les salades et les barbecues... mais on a encore besoin de plats chauds revigorants et comme mon porte monnaie "est au régime" ces derniers temps et que, comme beaucoup, je me...

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Tags: Coriandre, EPICES, boeuf, tajine

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27 décembre 2009

Entre HIVER et PRINTEMPS...

Aujourd’hui le temps était dégagé et du bout de mon jardin j’ai pu photographier les Pyrénées enneigées. J’ai du zoomer complètement pour qu’on puisse les distinguer sur la photo. Je me suis aperçue également que le champ voisin était rudement bien vert....

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Tags: hiver, neige, printemps, violette

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28 mai 2009

CHEESCAKE aux BISCUITS ROSES, à la BROUSSE et au CHOCOLAT BLANC façon Tarte aux Fruits pour l’Anniversaire

Depuis le début du mois, j’avais une envie de cheesecake. A cause de TOPMIAM et de son click gourmand N° 4. Mais avec toutes ses festivités, pas moyen de trouver un moment pour le faire. Et puis il y a eu l’anniversaire… mais comme j’avais encore des...

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Tags: oeufs, POMME, framboise, CHOCOLAT

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21 mars 2010

des CANNELES à la place des Crêpes et des Beignets, pour Carnaval

La semaine dernière Nathan et Nolan ont fêté la Mi-Carême et défilé costumés dans le village. Costumes réalisés par leur maman… sauf que celui du grand n’était pas terminé. Mais il a bien pris la chose et à accompagné son père et son frère sans déguisement....

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Tags: cannelés, gateaux, rhum

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9 septembre 2009

Un POULET délicatement parfumé, vite fait, pour cause de... sueurs froides

Oui, des sueurs froides et une belle prise de tête pour moi qui me débrouille toute seule dans les dédales de mon blog. Comme je ne sais pas faire simple et que je suis toujours curieuse d’apprendre, je ne me suis pas contentée d’un modèle standard proposé...

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Tags: Volaille, poulet, figues

Le Bonheur d'être Mamy

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Un MAGRET de Canard... LAQUE

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Première rentrée... et CORDONS BLEUS avec mamy

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Le TRIFLE, un dessert facile, facile et plein de fraîcheur

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SALADE TIEDE de CHOU à l'Effilochée de CANARD Confit

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CHEESE CAKE Tsatsiki au Sésame Crevettes et Saumon fumé

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Un délice de simplicité, le PAN BAGNAT... pour les sandwichs du Mercredi de TAMBOUILLE

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Dans la famille BRETZELS, je choisis... la Malicette

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Tous les matins... des P'TITS PAINS AU CHOCOLAT, la, la, la, la

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Une glace... à l'AVOCAT et au CITRON VERT et 3 suggestions de présentation

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Je n'y croyais plus, pourtant en Novembre, j'ai...

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VERRINES... la suite en version GUACAMOLE, CREVETTES et MOUSSES légères

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Ah! Juillet, les Vacances... je rêve de partir en...

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COLLERETTES à l'Indienne pour un 1er Mai tristounet

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PETITE SALADE TIEDE de pot au feu au parfum d’Asie

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MAFE au Poulet Fumé

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un BON PLAT RUSTIQUE, version Tajine

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Entre HIVER et PRINTEMPS...

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CHEESCAKE aux BISCUITS ROSES, à la BROUSSE et au CHOCOLAT BLANC façon Tarte aux Fruits pour l&rsquo;Anniversaire

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Un POULET délicatement parfumé, vite fait, pour cause de... sueurs froides

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