Articles populaires – Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs

19 mai 2009

Préparatifs pour BUFFET d'Anniversaire qu'on espère ensoleillé

...Réquisitionnée pour les courses, mais pas seulement… Il faut préparer un buffet pour vendredi midi pour une trentaine de personnes + prévoir les repas de jeudi soir, vendredi soir et samedi. Comme pour le mariage de Lætitia & Nicolas au mois d’Août...

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Tags: Poisson, légumes

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18 mars 2009

A la CARBONARA, comme des spaghettis mais en duo avec des HARICOTS

Dès qu’il fait beau, on a tout de suite envie de petites salades, bien fraîches, bien assaisonnées et hier, pour changer, j’ai choisi de faire une salade de haricots verts avec une petite vinaigrette à l’échalote. J’ai utilisé des haricots verts surgelés...

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Tags: HARICOTS, lardons

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21 mars 2009

Dans la série HARICOTS VERTS, ...la Tarte haricots verts

Pour continuer sur ma lancée et avec des restes de petites saucisses knackis j’ai préparé la tarte Harry Cotter de Tambouille . Cette tarte je l’accommode à toutes les sauces, je la sers chaude en hiver, froide en été et elle s’est même retrouvée plusieurs...

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Tags: HARICOTS, Pâte

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1 avril 2009

Petit dessert gourmand pour enfant sage

Pas de recette aujourd’hui, je n’ai pas le temps... je découpe des poissons d’avril avec Nolan. J'ai du aussi lui dessiner un dragon tout en préparant mon billet, et, Mamy par ci, Mamy par là… Bref, il pleut un petit peu aujourd’hui et il faut s’occuper....

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Tags: FRAISE, Chantilly

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6 mai 2009

Petit DESSERT n°3 : cette fois pour Enfant studieux et quelque peu canaillou

Il en manquait un qui n’avait pas eu son petit dessert et qui n’a pas manqué de me le rappeler lorsqu’il est venu passer ce mercredi avec nous… “Nolan, Carla… et moi Mamy, c’est quand que tu me feras le même dessert.” Le même, le même c’est vite dit…...

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Tags: ananas, Chantilly

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15 juillet 2009

d'origine Allemande ou Autrichienne... en tout cas, cette BRIOCHE est Belle et SUPER BONNE!!!

Je ne sais plus très bien où j’ai trouvé cette recette. Je la fais régulièrement depuis un bon moment, je n’essaie plus d’autres recettes. J’ai trouvé ma brioche. Bien que, bien que… J’en ai testé une autre, il y a peu de temps, aux saveurs épicées, qui...

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Tags: CHOCOLAT, cannelle

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7 avril 2009

TROUSSE DE SECOURS...et Petits MOELLEUX des îles

Finalement, ce calcul rénal n’est pas passé tout seul. Relativement gros et mal placé, il a du être fragmenté, d’où entrée en urgence samedi matin et weekend à la clinique. Il a même été question d’opérer, mais finalement Papy Alys a été “relaché” aujourd’hui…...

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Tags: ananas, coco

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15 avril 2009

Fricassée de COEURS de volailles... version POULET AU VINAIGRE

Le poulet lorsque je l’achète entier je le prépare souvent rôti. Je ne suis pas très friande des plats en sauce. Cependant j’ai 2 recettes que j’affectionne particulièrement accommodées de cette façon. Une d'ici , le poulet au vinaigre et une d’ailleurs,...

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Tags: Oignon, Volaille

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10 juin 2012

Cake à l’huile d’olive, citron et cranberries

Il y a des années que je n’ai pas fait de cake. J’avais repéré depuis longtemps celui du blog “c’est moi qui l’ai fait”. Il a fallu que j’ai quelques jours de repos à la maison, un petit loup affamé à la sortie de l’école pour que je décide de le tester...

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Tags: CITRON

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27 octobre 2009

OLIVES VERTES en saumure

C'’est la première année que je prends le temps de m’intéresser à mon olivier et à ses belles olives. Et j’ai découvert au hasard de mes balades sur les blogs, celui de la Cachina qui propose des recettes provençales. J’y ai donc trouvé mon bonheur et...

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Tags: OLIVES

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7 mai 2009

MOELLEUX au CHOCOLAT en 2 versions et 2 cuissons

Me voilà à nouveau dans les valises… Cette fois-ci je pars à Reims à l’occasion d’une réunion familiale : Les 50 ans de Sylvie et de François, cousin de Papy Alys. Hier soir, j’ai testé une recette que j’avais notée sur un de mes petits carnets “aide...

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Tags: CHOCOLAT

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10 avril 2009

Les GNOCCHIS à la Nissarde un jeu d'enfant...encore faut-il décrypter la recette.

Mercredi dernier j’ai préparé des gnocchis maison avec Nolan. Tout ce qui est pâte et emporte pièce l’enchante. Les gnocchis ont donc pris des formes diverses et une couleur plus foncée car je n’avais plus assez de farine et j’ai complété avec de la farine...

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Tags: pomme de terre

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7 février 2009

POT AU FEU...et ses restes

Mon "CHERI", qui ne fait jamais les courses et n'a jamais d'idées de menu à me donner m'a rapporté de quoi faire... un pot au feu. Horreur!!! je ne suis pas fan de ce type de plat car je n'apprécie pas la viande un peu grasse et gélatineuse. Mais lui,...

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Tags: boeuf

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18 juin 2009

De la farine d'EPEAUTRE, des zestes de CITRON et des graines de FENOUIL... pour jouer à la boulangère.

Il y a quelques temps déjà, j’ai trouvé sur le blog de Catherine, recettes en blog , une recette de petits pains excellents et très rapide à réaliser. Puis une autre fois, celle d’un pain cocotte. Je lui ai signalé que moi aussi je faisais du pain cocotte...

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Tags: CITRON

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12 juin 2009

Collection de BASILICS et suggestions d'utilisation

Mes plantations successives de basilic dans mon petit jardin d’herbes ont été un désastre. J’en suis au 4ème plant. Le 1er planté trop tôt, a eu froid. Le second a été dévoré en deux temps trois mouvements par les limaces et escargots qui abondent. Le...

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Tags: basilic

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13 avril 2009

Avec les gnocchis, un PESTO Roquette/Chévre/Noix de Macadamia

Les gnocchis on les mange à toutes les sauces. Le pot de basilic acheté il y a une dizaine de jours et que j’ai replanté dans mes jardinières -improvisées à la porte de la cuisine, pour ne pas toujours courir au fond du jardin- et bien, ce basilic, disais-je,...

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Tags: SALADE

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23 février 2010

Bienvenue Petite Poupée d'Amour...

A l’heure où j’écris ces lignes, je ne sais pas encore si tu as poussé ton premier cri. Il est 16 h 35. Une assez belle journée. 18 °. Les cimes enneigées des Pyrénées qui émergent des nuages, le soleil qui joue des coudes pour les inonder de ces rayons…...

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1 novembre 2009

En octobre, j'ai...

En octobre, j‘ai testé, improvisé… Choucroute de la Mer Pains au Chocolat Amuse-bouches figue foie gras mi-cuit au sel Raviolis Maison Salade tiède de Chou vert à l’Effilochée de Confit de Canard Olives vertes en saumure Mafé de Poulet Du soleil, toujours...

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6 octobre 2009

Index des recettes

A Amuse bouches figue / foie gras B Beurre Blanc Biscuits Cuillers Brioche Belle et Bonne Brochettes de Poulet sauce Satay Bûche de Noël - Framboise / Litchis Buffet champêtre C Caillé aux amandes Cake à l'huile d'olive et au citron Cannelés de Bordeaux...

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20 juillet 2009

HAPPY BIRTHDAY... des anniversaires qui me font VOYAGER dans le monde et dans le temps

Et pour continuer sur ma lancée, hier c’était aussi l’anniversaire de mon frère ainé qui vit très loin de chez moi, en Arizona, là bas tout prêt de la frontière mexicaine. Il vit au Etats Unis depuis fort longtemps. Il y a 40 ans j’effectuais mon premier...

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4 juin 2009

Les NOCES de DIAMANT

Les meilleurs moments ont hélas une fin… Cette année 2009, et particulièrement ce mois de mai, nous laissera des souvenirs riches en émotion. Pour les plus proches, parents, frères et sœur, bien que vivant éloignés les uns des autres, nous avons pu nous...

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25 mai 2009

Des FLEURS du jardin pour l'Anniversaire de ...

Les alternances de soleil et pluie de ses dernières semaines ont permis aux plantes de se développer largement et de bien fleurir. Des fleurs, il y en a partout et comme aujourd’hui c’est l’anniversaire de Mon Chéri , alors je lui en offre un énorme bouquet...

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1 octobre 2009

SEPTEMBRE petite récap du mois

Septembre s’en est allé… Passé trop vite ce mois. Un super temps presque tout le mois sauf pendant une paire de jours après l’orage du 19. une petite récap des recettes : Glace à l’avocat et au citron vert Cordons Bleus Poulet en feuilles de figuier Petits...

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23 mars 2009

Histoire de TORCHON et de Tambouille

En réponse à la proposition de Tambouille …Sortons les Torchons du Placard. Le voici, le voilà… mon TORCHON , le seul parmi tant d’autres … parce qu’il a une dizaine d’années, -je ne suis pas sûr malgré tout que ce soit le plus vieux-. parce que je ne...

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22 mars 2009

C'est le PRINTEMPS... premier PIQUE NIQUE au jardin

Depuis quelques jours il fait très beau et les pitchounes n’ont pas pu résister. "Mamie on peut faire un pique nique dans le jardin… " "Mamie on peut aller à la piscine ?" "mais non elle est pas froide l’eau, y fait chaud"… Bref, ok pour le pique nique…...

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