Articles populaires – Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs

24 juin 2009

SABLES ChocolaTHE Fleur de Geisha... pour la collection de sablés de Mamina

Ce matin, en rangeant la cuisine, mes yeux se portent vers le haut du frigo. Qu’est-ce que fait cette boite de cacao perchée là-haut. Ah, oui, bien sûr, je devais faire un peu de vide dans mon placard pour lui trouver une petite place… Une fois la boite...

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Tags: CHOCOLAT, THE vert, cerises

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12 juillet 2009

GOURMANDISES GLACEES... ce n'est pas que pour les enfants !

J’ai préparé ces petites gourmandises glacées pour mes p’tits loups stroumpfs. Oui, enfin… y’en a un qui se prend pour un stroumpf… Il a colorié ce dessin sensé le représenter avec son grand frère, Nathan… Donc il est devenu mon p’tit stroumpf. Et puis,...

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Tags: ananas, CHOCOLAT, banane

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7 juillet 2009

Le Lundi au Soleil... c'est GASPACHO et sa GLACE aux HERBES

Le lundi au soleil… c’est vite dit… c’est moyen, moyen. Le soleil, hier, a joué à cache cache, mais il faisait bon, le temps était lourd, orageux. Alors une petite recette fraîche, le gaspacho et pour les jours où il fera très chaud, pour qu’il reste...

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Tags: tomate, herbes, concombre

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9 juin 2009

Les secrets de la Cuisine Niçoise : des plats simples comme... LA PISSALADIERE par exemple

La Pissaladière… Si vous la préparez de cette façon, on vous en redemandera. Dans mon petit livre de Cuisine traditionnelle en pays niçois , on nous explique que la pissaladière est une tarte aux oignons agrémentée de poissons salés, des anchois. Autrefois...

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Tags: Oignon, OLIVES, anchois

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22 avril 2009

Petites DOUCEURS à la MANGUE, pour petite fille qu'on aimerait... modèle!!!

La voici, la voilà, ma petite chipette qui est venue passer quelques jours de vacances chez Papy/Mamy Alys. Elle nous fait tourner en bourrique, enfin, plus son Papy, qu’elle charme du matin jusqu’au soir. En ce qui me concerne, lorsque son Papy est là…...

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Tags: framboise, mangue, Chantilly

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15 mars 2009

Une PIZZA, ce soir... Oui, mais au CONFIT et aux CEPES

Depuis que j’habite en Haute Garonne à la limite du Gers, je vois partout sur les cartes des camions pizzas et autres pizzerias, des PIZZA Coin-Coin , avec gésiers, magrets séchés et foie gras et, l’année dernière, en consultant le site de Picard (surgelés),...

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Tags: Oignon, Canard, champignon

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31 juillet 2009

LAPIN Saveur, à l'AIL et au ROMARIN, cuit en TERRINE, à déguster FROID

Une recette de lapin que je fais depuis très longtemps puisque je la tiens de ma mère. Ce plat trouvera sa place sur un buffet d’été ou dans un panier à pique nique. Dégusté froid, il exhale tous les arômes concentrés lors de sa cuisson. Son jus, légèrement...

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Tags: lapin, Ail, romarin

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20 juillet 2009

du LEMON CURD sur un Cheese Cake pour un gâteau d’anniversaire

Décidément en ce moment, c’est ricotta et cheese cake à tour de bras. Pour ses 5 ans, Nolan a décidé qu’on fêterait l’évènement dans le jardin de Mamy et Papy, que Mamy ferait le gâteau –comme tous les ans- et qu’il le voulait au citron. Ouf !!! parce...

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Tags: ricotta, CITRON, fruits

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29 septembre 2009

Encore un CheeseCake... OUI !!! Beau et Bon aux FIGUES, à la BARBE A PAPA et sans cuisson

Le beau temps est toujours là et je ne réalise pas qu’on est en automne. Le figuier, enfin les figuiers, car j’en ai trois maintenant, nous ont offert, enfin, cette année, de belles figues. A l’origine, il y a deux ans, nous avons découvert au milieu...

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Tags: figues, barbe à papa, philadelphia

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30 mars 2009

ENCORE UNE PETITE SOUPE... Plutôt une CREME à la CAROTTE et à la RICOTTA

Bien que le soleil soit toujours là et la température bien agréable, il n’en reste pas moins que les soirées sont fraîches et qu’une petite soupe est toujours la bien venue. Cette crème de carotte, très simple, rencontre beaucoup de succès auprès de mon...

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Tags: Coriandre, carotte, ricotta

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23 février 2009

RIZ AU LAIT au parfum du Sud

Je ne sais pas si ce sont les rayons de soleil des journées passées (aujourd'hui c'est plutôt gris, -il pleuvait même ce matin quand j'ai ouvert les volets-), les discussions au sujet des vacances d'été, des réunions de famille... , un diaporama avec...

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Tags: RIZ, cardamome, EPICES

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16 février 2009

VELOUTE DE FANES DE RADIS et CELERI RAVE à la Citronnelle

Ce matin au réveil, le jardin était bien gelé, mais très rapidement le soleil s'est montré annonçant une belle journée. Partie faire quelques emplettes, j'ai croisé de beaux radis qui m'ont fait de l'oeil et j'ai succombé, d'autant plus que les fanes...

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Tags: CITRONNELLE, Céleri Rave, radis

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4 mai 2009

Repas à l'Italienne suite : le RISOTTO aux CEPES et aux 2 TOMATES

Voilà donc la suite du repas à l’italienne : le Risotto. On peut le faire facilement avec des produits qu’on a sous la main : riz ordinaire, champignon de paris, crème fraîche, gruyère râpé, ciboulette… Mais alors on ne l’appelle pas Risotto. C’est quand...

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Tags: RIZ, champignon, basilic

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31 août 2009

Qu'est ce qu'on met sur un buffet champêtre...

Août arrive à son terme et c’est bien dommage… Je parle pour moi car je sais que certains jeunes parents voient l’arrivée de la rentrée des classes comme des vacances… ENFIN!!! pour eux, mais si on se place côté belle saison... espérons un été indien....

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Tags: anniversaire, buffet, mariage

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26 novembre 2009

Une belle réussite... le PAIN sans pétrissage et à la BIERE

J’ai découvert cette recette sur un blog dont je n’ai pas noté le nom. En le recherchant, je me suis aperçue qu’il y avait de nombreuses versions de ce pain. J’étais un peu septique… et bien ce pain fut une réussite et la machine à pain risque de disparaitre...

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Tags: pain, bière, vinaigre

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16 janvier 2010

Lettre à CARLA...

Ma poupette, ma pépette, ma choupinette, ma pitchoune, ma coquine, ma chipie… Petite princesse de sa maman et de son papa, Petite graine d’amour, qui pousse, qui pousse… trop vite… ce billet est pour toi qui fête aujourd’hui tes 3 ans. Petit bout’chou,...

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Tags: anniversaire, gateau d'anniversaire

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30 mai 2010

Vite, vite un petit billet pour la Fête des Mamans

Oui, vite, vite, un petit billet le temps qu’Internet fonctionne… Car depuis bientôt 3 semaines, ça fonctionne, ça fonctionne plus… Faut être là au bon moment. Un technicien est venu… C’est la faute de l’orage… Faut changer la box… mais??? ça remarche…...

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Tags: fête des mères, maman

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14 mars 2010

Le CADRE n'est plus vide et DOUDOU a trouvé sa place

Le cadre que je vous montrais, l’an dernier au moment de la fête des pères… vide, est maintenant habité par deux jolies petites fées. La plus grande, la fée CHIPIE essaie d’assumer son rôle de grande sœur mais a tout de même décidé, bien entendu, de remettre...

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Tags: Doudou chaussette, Sugar baby love

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8 juillet 2009

PETIT ENCAS sur le pouce (Gaspacho/ Tartine Chèvre frais-Pistou-Tomate/Salade de fruits Caillé aux Amandes)

Il y a des jours où c’est un peu la course, on n’a pas le temps, ou on n’a pas envie de cuisiner surtout lorsqu’on est seule à déjeuner, alors un p’tit tour dans le frigo… qu’est ce qui reste ? un peu de gaspacho d’hier, une tomate, une mini part de chèvre...

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Tags: tomate, chèvre

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16 juin 2009

Du LAPIN en CONFIT à déguster froid avec une bonne salade de roquette

J’ai ressorti de mes archives une recette de lapin que j’ai depuis longtemps et que je fais tous les étés. Elle n’a rien de compliqué, ça cuit tout seul, tranquillou… Le lapin, nous en mangeons de temps en temps. Chaud, -à la moutarde, bien sûr, en hiver,...

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Tags: herbes, lapin

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3 mai 2009

Samedi soir, petit Diner en tête à tête à l'italienne : CARPACCIO & RISOTTO

Moi qui ne suis pas accroc de viande, j’apprécie tout de même un bon rôti de filet de bœuf, un tournedos … mais c’est très occasionnel étant donné le prix de ces morceaux. C’est plus souvent steak haché, bavette ou hampe... Quand les beaux jours reviennent,...

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Tags: boeuf, basilic

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22 avril 2009

SAUMON à l'UNILATERAL et son bouquet d'ASPERGES Mimosa

Je consomme régulièrement du saumon. Je l’aime cru, en tartare. Cuit, il se dessèche souvent, et à moins de le consommer froid avec de la mayo ou une sauce tartare… j’aime moins. Alors lorsque j’achète des pavés de saumon, je les prépare à l’unilatéral....

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Tags: ASPERGES, Saumon

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19 février 2009

HACHIS de Pot au Feu

Dans la série Que fait-on avec des restes de pot au feu ? Après la salade tiède , un bon petit hachis parmentier, enrichi des légumes du pot au feu... car il en reste aussi. J'y ajoute quelques lardons qui apportent un peu plus de goût et de moelleux...

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Tags: SALADE, boeuf

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10 mars 2009

Un DELICE, cette Tarte Fine au BOUDIN Noir

Le boudin noir, je l’ai souvent cuisiné avec des oignons fondus ou des pommes dorées à la poêle, jusqu’au jour où j’ai trouvé une recette que j’ai adaptée pour concilier les oignons et les pommes dans cette tarte qui fait l’unanimité auprès de mes proches,...

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Tags: Oignon, POMME

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22 juin 2009

Du MELON et des FRAMBOISES... en dessert ou en entrée ?

Après les émotions du week end et pour commencer cette semaine qui sera, espérons, belle et ensoleillée, une petite entrée vite faite, bien vitaminée, rafraîchissante et gourmande à la fois. MELON au JAMBON de PARME Sauce aux FRAMBOISES Ingrédients pour...

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Tags: framboise, melon

SABLES ChocolaTHE Fleur de Geisha... pour la collection de sablés de Mamina

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GOURMANDISES GLACEES... ce n'est pas que pour les enfants !

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Le Lundi au Soleil... c'est GASPACHO et sa GLACE aux HERBES

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Les secrets de la Cuisine Niçoise : des plats simples comme... LA PISSALADIERE par exemple

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Petites DOUCEURS à la MANGUE, pour petite fille qu'on aimerait... modèle!!!

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Une PIZZA, ce soir... Oui, mais au CONFIT et aux CEPES

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LAPIN Saveur, à l'AIL et au ROMARIN, cuit en TERRINE, à déguster FROID

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du LEMON CURD sur un Cheese Cake pour un g&acirc;teau d&rsquo;anniversaire

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Encore un CheeseCake... OUI !!! Beau et Bon aux FIGUES, à la BARBE A PAPA et sans cuisson

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ENCORE UNE PETITE SOUPE... Plutôt une CREME à la CAROTTE et à la RICOTTA

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RIZ AU LAIT au parfum du Sud

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VELOUTE DE FANES DE RADIS et CELERI RAVE à la Citronnelle

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Repas à l'Italienne suite : le RISOTTO aux CEPES et aux 2 TOMATES

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Qu'est ce qu'on met sur un buffet champêtre...

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Une belle réussite... le PAIN sans pétrissage et à la BIERE

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Lettre à CARLA...

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Vite, vite un petit billet pour la Fête des Mamans

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Le CADRE n'est plus vide et DOUDOU a trouvé sa place

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PETIT ENCAS sur le pouce (Gaspacho/ Tartine Chèvre frais-Pistou-Tomate/Salade de fruits Caillé aux Amandes)

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Du LAPIN en CONFIT à déguster froid avec une bonne salade de roquette

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Samedi soir, petit Diner en tête à tête à l'italienne : CARPACCIO & RISOTTO

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SAUMON à l'UNILATERAL et son bouquet d'ASPERGES Mimosa

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HACHIS de Pot au Feu

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Un DELICE, cette Tarte Fine au BOUDIN Noir

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