9 juin 2009
Les secrets de la Cuisine Niçoise : des plats simples comme... LA PISSALADIERE par exemple
La Pissaladière… Si vous la préparez de cette façon, on vous en redemandera. Dans mon petit livre de Cuisine traditionnelle en pays niçois , on nous explique que la pissaladière est une tarte aux oignons agrémentée de poissons salés, des anchois. Autrefois...