jeudi 29 octobre 2009

MAFE au Poulet Fumé

Le mafé (ou maffé) est une recette originaire du Mali que l’on retrouve dans la cuisine sénégalaise. C'est un plat à base de viande (bœuf, mouton ou poulet), servi avec du riz, des légumes (pommes de terres, carottes, patates douces...) et une sauce onctueuse à la pâte d'arachide qui lui donne une saveur particulière. Ma recette est basique, on peut bien entendu l’adapter avec des légumes et des épices supplémentaires. Mais cette recette, je la fais régulièrement parce qu’elle est rapide et goûteuse, avec beaucoup de sauce. Il... [Lire la suite]
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samedi 4 juillet 2009

Ah! Juillet, les Vacances... je rêve de partir en...

J’arrête de rêver. Pas de travail… pas de "sou-sou"… pas de vacances. Et puis, Papy Alys travaille, lui... pour remplacer ceux qui partent. Mais je ne vais pas me plaindre, je suis bien dans ma maison, sous le soleil toulousain, les palmiers, les lauriers roses… Je suis à la campagne, j’entends les petits oiseaux, des bébés grenouilles sautent partout sur la pelouse, et les libellules m’accompagnent lorsque je vais barboter dans la piscine. Oui, mais voilà, c’est une période où l’on rêve d’autres cieux. C’est... [Lire la suite]
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vendredi 19 juin 2009

SALADE d'Ailleurs, au CHOU CHINOIS, CREVETTES et ANANAS

V’la ti pas que j’dois faire des heures sup… pour les beaux yeux d’une Normande… Non, pas celle-là!!! C’est une Gasconne qui jouait les stars à la foire de Toulouse. Ni celles-là, elles les a déjà, je les lui ai offertes pour sa collection. Et oui, quand on habite la Normandie, on collectionne… les vaches. Logique, non… Non, ma Normande à moi, euh-là… C’était son anniversaire hier, elle s’appelle Maryline et elle aimerait bien régaler ses frères dimanche avec cette salade. Salade d’Ailleurs au... [Lire la suite]
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vendredi 3 avril 2009

Un MAGRET de Canard... LAQUE

Fin de semaine tristounette, petits problèmes de santé pour mon CHERI qui a fait une crise de coliques néphrétiques dans la nuit de mercredi à jeudi, donc médecin, examens, diète... En attendant qu'il retrouve son appétit je vous propose une recette que j'ai réalisée dimanche dernier. Un MAGRET LAQUE. La recette de magret que je préfère, toute simple mais qui demande tout de même de bien surveiller la cuisson au four. Cà fait un petit moment que je ne le cuisine plus que de cette manière. MAGRET DE CANARD LAQUE Les... [Lire la suite]
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vendredi 27 mars 2009

NOUILLES SAUTEES poulet/crevettes aux noix de cajou

Inventaire de fin de semaine, plus grand chose dans le frigo. Il reste toujours quelques légumes dont on se demande s’il faut les jeter, sinon comment les utiliser. Un demi chou chinois, un oignon rouge, un morceau de céleri, un peu de coriandre… je fais quoi avec ça ? Dans le congélateur même constat : deux escalopes de poulet, quelques crevettes et dans le placard un paquet entamé de nouilles sautées spécial wok de chez LP, un fond de sauce sukiyaki et quelques noix de cajou. Le repas de ce soir est tout trouvé. C’est facile et... [Lire la suite]
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jeudi 12 février 2009

PETITE SALADE TIEDE de pot au feu au parfum d’Asie

J’ai mis un peu de temps à préparer ce billet car les vacances scolaires sont arrivées et avec… les petits enfants à garder. Le plus grand va au centre de loisirs et je le récupère en fin de journée, mais son petit frère, Nolan, 4 ans, demande beaucoup d’attention. Il adore dessiner, je ne compte plus les feuilles et les cahiers remplis et bien sûr il s’intéresse aux nombreux coloriages que l’on peut faire en ligne. Résultat : on ne voit pas les heures passer, ni les journées d’ailleurs et la cuisine est simplissime, plutôt du style... [Lire la suite]
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