Articles populaires – Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs

4 août 2010

POELEE Minute de la Mer aux Champignons

Enfin les vacances… mais pas plus de temps pour publier. Avec PapyAlys à la maison -en convalescence suite à la pose d’une seconde prothèse de la hanche- difficile de prendre du temps et de m’installer derrière l’ordi. Monsieur n’apprécie pas beaucoup…...

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Tags: Coriandre, Saumon, CURRY, crevettes, lotte, champignons, fruits de mer, merlu, poissons, st jacques

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15 septembre 2009

Les PETITS FARCIS niçois... l'art de la farce

Avant que l’été ne se termine et compte tenu du beau temps, je prépare encore des petits farcis. Ils sont sur ma table régulièrement au même titre que la ratatouille, avec des variantes dans la farce. La ratatouille on la trouve partout du Nord au Sud....

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Tags: RIZ, ricotta, basilic, tomate, POIVRONS, oignons, aubergines, courgettes, farcis

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30 mars 2010

HAMBURGER Cake... pour les 10 ans de Nathan

Et oui… qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour ses petits enfants ??? Après le gâteau coca cola pour Nolan, le gâteau Infirmière pour Mélina, voici les “HAMBURGER CAKE” de chez Mac Do Mamy Alys. Pas bien compliqué mais il faut un peu de temps. préparer les...

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Tags: CHOCOLAT, CITRON, fruits, gateau d'anniversaire, biscuits cuiller, fraises, kiwis, lemon curd, macaron

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19 juin 2009

SALADE d'Ailleurs, au CHOU CHINOIS, CREVETTES et ANANAS

V’la ti pas que j’dois faire des heures sup… pour les beaux yeux d’une Normande… Non, pas celle-là!!! C’est une Gasconne qui jouait les stars à la foire de Toulouse. Ni celles-là, elles les a déjà, je les lui ai offertes pour sa collection. Et oui, quand...

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Tags: Coriandre, ananas, crevettes, tomate, CITRON, avocat, chou chinois, menthe

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19 septembre 2009

TARTINES... Plateau Télé ou Dînette à deux... et l'art du trompe l'oeil

J’avais commencé ce billet comme çà : “Ce matin… il a plu... un peu. Ici, 0n l’attend cette pluie depuis à peu près un mois. Mais çà n’a pas duré. Le soleil est vite revenu, mon thermomètre extérieur affiche 23 ° à l’ombre. Bref, chez moi on ne pense...

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Tags: Thaï, thon, tomate, herbes, concombre, fenouil, tartines, boulette de porc fermentées

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21 novembre 2009

Drôle de Gâteau d'Anniv... pour mon INFIRMIERE préférée

Ce gâteau je l’avais repéré là sur le blog SUCRISSIME.COM depuis pas mal de temps et je m’étais dit qu’il faudrait bien que j’arrive à le préparer pour Méli, mon infirmière préférée. Et puisqu’elle a eu 35 ans ce mois-ci !!!… Oui, j’ai bien écris 35…...

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Tags: ananas, CHOCOLAT, anniversaire, cheesecake, fromage frais, gateau d'anniversaire, pate d'amande, pralin

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28 août 2009

les VACANCES... chez Mamy Alys... que du Bonheur!

De la bonne humeur, des rires, des sourires, des cris, des chansons, des blagues, des rigolades à n’en plus finir… quelques pleurs, des p’tits bobos, les moustiques de retour et des boutons qui grattent… T'choupi et doudou… le p’tit déj sur un plateau...

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Tags: poulet, fruits, Bonheur, Vacances, hamburgers, ratatouille, sushis, verrines

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4 août 2009

Petite SALADE estivale d'EDAMAME aux CREVETTES, NOIX DE PETONCLE et PAMPLEMOUSSE

Je vais partir quelques jours à Nice chercher ma petite fille pour les vacances. Je la ramènerais à Toulouse où elle passera un quinzaine de jours avec nous. Papy Alys étant un AS du bricolage, mais un DOUBLE ZERO en ce qui concerne la cuisine, je dois...

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Tags: Coriandre, crevettes, tomate, concombre, Edamame, noix de pétoncles, pamplemousse

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27 juillet 2009

Offrandes à Bouddha : des VERRINES rafraichissantes, couleur SOLEIL

Je ne suis pas bouddhiste, mais je m’intéresse à cette philosophie et adhère notamment au principe de tolérance enseigné. Côté déco, j’ai, depuis mes voyages en Asie, succombé à l’esprit zen quelque peu “tendance” il est vrai. Nous cohabitons donc avec...

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Tags: Coriandre, ricotta, OLIVES, concombre, POIVRONS, pétoncles

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5 octobre 2009

CHOUCROUTE de la Mer et son BEURRE BLANC... pour calmer une envie

Une soudaine envie de choucroute… mais il fait encore si beau et chaud. Tant pis, j’ai trop envie. Mais quelque peu allégée alors ; à la place de la viande et de la charcuterie… du poisson. Une choucroute vite faite, avec les moyens du bord : une boite...

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Tags: crevettes, Poisson, beurre blanc, choucroute, haddock, lotte

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15 août 2011

Sushis/Makis sucrés en guise de gâteau d’Anniversaire

Quand on commence un blog, on en devient rapidement accro… et ça peut prendre du temps voire beaucoup de temps d’alimenter son blog. Aussi lorsque ce fameux temps fait défaut, on commence des billets qui au final, ne sont pas publiés… faute de temps....

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Tags: RIZ, FRAISE, mangue, CHOCOLAT, sushis, gateau d'anniversaire

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23 janvier 2010

Saumon Fumé + Saumon mariné = Rillettes aux 2 saumons

On peut les servir à tout moment, en apéritif, en amuse-bouche, en entrée, repas de tous les jours, toute l’année, repas de fêtes, en petites cuillères, en verrines, elles trouvent leur place partout. Rapides à préparer les rillettes de poisson sont appréciées...

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Tags: Saumon, apéritif, baies roses, ciboulette, saumon fumé, st moret

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3 avril 2009

Un MAGRET de Canard... LAQUE

Fin de semaine tristounette, petits problèmes de santé pour mon CHERI qui a fait une crise de coliques néphrétiques dans la nuit de mercredi à jeudi, donc médecin, examens, diète... En attendant qu'il retrouve son appétit je vous propose une recette que...

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Tags: Thaï, Canard, gingembre, Volaille, miel

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3 mai 2010

Le Bonheur d'être Mamy

Le temps passe trop vite. Le mois d’avril est déjà terminé et je ne l’ai pas vu passer. Un petit voyage à Nice pour Pâques, la visite de Papy Marcel et Mamie Marguerite, une jolie balade dans le Gers, et une sortie à Walibi avec mes petits loulous et...

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Tags: Bonheur, bébé, jardin, mamie, walibi

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20 février 2010

Bluffante et surtout Gourmande... cette TARTE CAPPUCCINO aux Noix

Invitée à partager un déjeuner “à la bonne franquette” chez ma fillotte, je lui ai proposé d’apporter le dessert. J’avais cette recette de tarte depuis un bon moment et n’avais jamais réussi à trouver un moment pour la faire. Un petit coup d’œil dans...

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Tags: CHOCOLAT, noix, pralin, café, tarte

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21 décembre 2009

BUCHE de NOEL Litchis/Framboise… et préparatifs

Celle de l'année dernière, fraîche et légère qui permet de finir le repas sans trop de lourdeur d'estomac et que je vais d'ailleurs, peut-être bien refaire cette année. Fillotte nous invite pour le Réveillon, mais elle n'est, pour l'instant, pas très...

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Tags: framboise, bûche, litchis, mascarpone, noël

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10 juin 2009

Un délice de simplicité, le PAN BAGNAT... pour les sandwichs du Mercredi de TAMBOUILLE

Il y a quelques semaines, Clo, du site TAMBOUILLE , se proposait de collecter et stocker des idées de sandwichs. Et, comme l’été, je nous régale de cuisine niçoise, je leur propose ma version du pain bagnat réalisée en partie grâce à leur délicieuse recette...

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Tags: Oignon, thon, tomate, pain, sandwich

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17 juillet 2009

CHEESE CAKE Tsatsiki au Sésame Crevettes et Saumon fumé

Je n’ai jusqu’ici jamais publié de cheese cake sans cuisson. J’en ai déjà fait plusieurs qui ne m'ont pas vraiment satisfait. Celui-ci correspond plus à mes goûts. Du tsatsiki , préparé avec du concombre et de la ricotta, faite maison pour l’occasion...

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Tags: ricotta, Saumon, crevettes, herbes, concombre

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22 octobre 2009

SALADE TIEDE de CHOU à l'Effilochée de CANARD Confit

Depuis quelques jours, si les journées sont toujours aussi ensoleillées, le froid a fait son apparition. Ces périodes d’automne je ne les aime pas. Pas encore de chauffage dans la maison, on ressort les petites laines et les chaussettes pour dormir. Le...

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Tags: épices, chou vert, confit de canard, navets, noix

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28 juin 2009

Le TRIFLE, un dessert facile, facile et plein de fraîcheur

Voilà un dessert très frais que j’aime beaucoup et que je fais très souvent, été comme hiver. Lorsque les enfants étaient encore à la maison, je faisais des charlottes aux fruits, mais pour 2 maintenant… et j’ai découvert le trifle. Le trifle est un dessert...

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Tags: ananas, framboise, mangue, CITRON, menthe

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4 septembre 2009

Première rentrée... et CORDONS BLEUS avec mamy

Première rentrée des classes pour Carla et pour ses parents. Ses cousins ont eux aussi repris le chemin de l’école au grand bonheur de leur mère qui commençait à trouver les vacances bien longues. On a repris aussi les mercredis chez Mamy. Et cette semaine...

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Tags: bleu, cordon, fromage, jambon, veau

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19 octobre 2009

Le lundi... c'est RAVIOLIS Maison aux CEPES et ... sans machine à pâtes

Les raviolis… dés que je lis, j’entends ou j’écris ce mot, c’est toute mon enfance qui remonte. L’odeur des raviolis que préparait Maman. Des raviolis en boite qu’elle faisait gratiner au four avec de l’emmenthal râpé. Un délice, j’adorais, je n’aurais...

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Tags: ricotta, cèpes, magret sèché, pâtes, sauge

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1 mars 2009

SIMPLISSIME... une Tortilla rapido et une classico...

Vendredi soir 18 h, fillotte et son père suggèrent de passer la journée de samedi à la neige... et d'emporter un pique nique. Départ 8 h, très bien, j'ai quoi dans le frigo pour un repas froid vite prêt ? Des oeufs, des patates, du chorizo alors ni une...

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Tags: Coriandre, Chorizo, chips, oeufs, pomme de terre

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27 mars 2009

NOUILLES SAUTEES poulet/crevettes aux noix de cajou

Inventaire de fin de semaine, plus grand chose dans le frigo. Il reste toujours quelques légumes dont on se demande s’il faut les jeter, sinon comment les utiliser. Un demi chou chinois, un oignon rouge, un morceau de céleri, un peu de coriandre… je fais...

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Tags: Coriandre, Thaï, EPICES, Oignon, Volaille

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6 juin 2009

Pour fêter la Plus Jolie des Mamans, un TARTARE DE SAUMON et CREVETTES... sous un Palmier

Cette semaine, c’est barbecue et salade, le temps s’y prête, si prêtait… car depuis hier soir, c’est le déluge. Fera t’il beau, demain, pour la fête des Mamans ??? juste une peu de soleil à l’heure du déjeuner et pas de pluie pour profiter de cette journée...

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Tags: Coriandre, mangue, Saumon, crevettes, ALGUES

POELEE Minute de la Mer aux Champignons

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Les PETITS FARCIS niçois... l'art de la farce

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HAMBURGER Cake... pour les 10 ans de Nathan

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SALADE d'Ailleurs, au CHOU CHINOIS, CREVETTES et ANANAS

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TARTINES... Plateau Télé ou Dînette à deux... et l'art du trompe l'oeil

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Drôle de Gâteau d'Anniv... pour mon INFIRMIERE préférée

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Petite SALADE estivale d'EDAMAME aux CREVETTES, NOIX DE PETONCLE et PAMPLEMOUSSE

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Offrandes à Bouddha : des VERRINES rafraichissantes, couleur SOLEIL

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Sushis/Makis sucrés en guise de gâteau d’Anniversaire

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Saumon Fumé + Saumon mariné = Rillettes aux 2 saumons

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Un MAGRET de Canard... LAQUE

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Le Bonheur d'être Mamy

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Bluffante et surtout Gourmande... cette TARTE CAPPUCCINO aux Noix

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BUCHE de NOEL Litchis/Framboise&hellip; et pr&eacute;paratifs

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CHEESE CAKE Tsatsiki au Sésame Crevettes et Saumon fumé

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Le lundi... c'est RAVIOLIS Maison aux CEPES et ... sans machine à pâtes

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SIMPLISSIME... une Tortilla rapido et une classico...

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Pour fêter la Plus Jolie des Mamans, un TARTARE DE SAUMON et CREVETTES... sous un Palmier

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