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Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs
concombre
19 septembre 2009

TARTINES... Plateau Télé ou Dînette à deux... et l'art du trompe l'oeil

TARTINES... Plateau Télé ou Dînette à deux... et l'art du trompe l'oeil
J’avais commencé ce billet comme çà : “Ce matin… il a plu... un peu. Ici, 0n l’attend cette pluie depuis à peu près un mois. Mais çà n’a pas duré. Le soleil est vite revenu, mon thermomètre extérieur affiche 23 ° à l’ombre. Bref, chez moi on ne pense...
Posté par mamialys à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Thaï,  thon,  tomate,  herbes,  concombre,  fenouil,  tartines,  boulette de porc fermentées

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4 août 2009

Petite SALADE estivale d'EDAMAME aux CREVETTES, NOIX DE PETONCLE et PAMPLEMOUSSE

Petite SALADE estivale d'EDAMAME aux CREVETTES, NOIX DE PETONCLE et PAMPLEMOUSSE
Je vais partir quelques jours à Nice chercher ma petite fille pour les vacances. Je la ramènerais à Toulouse où elle passera un quinzaine de jours avec nous. Papy Alys étant un AS du bricolage, mais un DOUBLE ZERO en ce qui concerne la cuisine, je dois...
Posté par mamialys à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Coriandre,  crevettes,  tomate,  concombre,  Edamame,  noix de pétoncles,  pamplemousse

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28 juillet 2009

VERRINES... la suite en version GUACAMOLE, CREVETTES et MOUSSES légères

VERRINES... la suite en version GUACAMOLE, CREVETTES et MOUSSES légères
Seconde déclinaison de mes verrines très fraîches. Le Guacamole, bien épicé, est adouci par une crème de concombre légèrement mentholée. Les crevettes et une “lichette” de saumon fumé posés sur un nuage de lait mousseux, viennent enrichir les saveurs...
Posté par mamialys à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saumon,  crevettes,  menthe,  concombre

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27 juillet 2009

Offrandes à Bouddha : des VERRINES rafraichissantes, couleur SOLEIL

Offrandes à Bouddha : des VERRINES rafraichissantes, couleur SOLEIL
Je ne suis pas bouddhiste, mais je m’intéresse à cette philosophie et adhère notamment au principe de tolérance enseigné. Côté déco, j’ai, depuis mes voyages en Asie, succombé à l’esprit zen quelque peu “tendance” il est vrai. Nous cohabitons donc avec...
Posté par mamialys à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Coriandre,  ricotta,  OLIVES,  concombre,  POIVRONS,  pétoncles

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17 juillet 2009

CHEESE CAKE Tsatsiki au Sésame Crevettes et Saumon fumé

CHEESE CAKE Tsatsiki au Sésame Crevettes et Saumon fumé
Je n’ai jusqu’ici jamais publié de cheese cake sans cuisson. J’en ai déjà fait plusieurs qui ne m'ont pas vraiment satisfait. Celui-ci correspond plus à mes goûts. Du tsatsiki , préparé avec du concombre et de la ricotta, faite maison pour l’occasion...
Posté par mamialys à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  Saumon,  crevettes,  herbes,  concombre

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7 juillet 2009

Le Lundi au Soleil... c'est GASPACHO et sa GLACE aux HERBES

Le Lundi au Soleil... c'est GASPACHO et sa GLACE aux HERBES
Le lundi au soleil… c’est vite dit… c’est moyen, moyen. Le soleil, hier, a joué à cache cache, mais il faisait bon, le temps était lourd, orageux. Alors une petite recette fraîche, le gaspacho et pour les jours où il fera très chaud, pour qu’il reste...
Posté par mamialys à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  herbes,  concombre

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  • Cuisine d'ici et d'ailleurs, tradition et tendance font mon quotidien, saveurs et couleurs pour régaler mes proches et à partager avec celles et ceux en panne d'inspiration... comme moi parfois...
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