Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs

31 juillet 2009

LAPIN Saveur, à l'AIL et au ROMARIN, cuit en TERRINE, à déguster FROID

Une recette de lapin que je fais depuis très longtemps puisque je la tiens de ma mère. Ce plat trouvera sa place sur un buffet d’été ou dans un panier à pique nique. Dégusté froid, il exhale tous les arômes concentrés lors de sa cuisson. Son jus, légèrement...

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Tags: lapin, Ail, romarin

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28 juillet 2009

VERRINES... la suite en version GUACAMOLE, CREVETTES et MOUSSES légères

Seconde déclinaison de mes verrines très fraîches. Le Guacamole, bien épicé, est adouci par une crème de concombre légèrement mentholée. Les crevettes et une “lichette” de saumon fumé posés sur un nuage de lait mousseux, viennent enrichir les saveurs...

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Tags: Saumon, crevettes, menthe, concombre

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27 juillet 2009

Offrandes à Bouddha : des VERRINES rafraichissantes, couleur SOLEIL

Je ne suis pas bouddhiste, mais je m’intéresse à cette philosophie et adhère notamment au principe de tolérance enseigné. Côté déco, j’ai, depuis mes voyages en Asie, succombé à l’esprit zen quelque peu “tendance” il est vrai. Nous cohabitons donc avec...

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Tags: Coriandre, ricotta, OLIVES, concombre, POIVRONS, pétoncles

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20 juillet 2009

HAPPY BIRTHDAY... des anniversaires qui me font VOYAGER dans le monde et dans le temps

Et pour continuer sur ma lancée, hier c’était aussi l’anniversaire de mon frère ainé qui vit très loin de chez moi, en Arizona, là bas tout prêt de la frontière mexicaine. Il vit au Etats Unis depuis fort longtemps. Il y a 40 ans j’effectuais mon premier...

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20 juillet 2009

du LEMON CURD sur un Cheese Cake pour un gâteau d’anniversaire

Décidément en ce moment, c’est ricotta et cheese cake à tour de bras. Pour ses 5 ans, Nolan a décidé qu’on fêterait l’évènement dans le jardin de Mamy et Papy, que Mamy ferait le gâteau –comme tous les ans- et qu’il le voulait au citron. Ouf !!! parce...

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Tags: ricotta, CITRON, fruits

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17 juillet 2009

CHEESE CAKE Tsatsiki au Sésame Crevettes et Saumon fumé

Je n’ai jusqu’ici jamais publié de cheese cake sans cuisson. J’en ai déjà fait plusieurs qui ne m'ont pas vraiment satisfait. Celui-ci correspond plus à mes goûts. Du tsatsiki , préparé avec du concombre et de la ricotta, faite maison pour l’occasion...

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Tags: ricotta, Saumon, crevettes, herbes, concombre

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15 juillet 2009

d'origine Allemande ou Autrichienne... en tout cas, cette BRIOCHE est Belle et SUPER BONNE!!!

Je ne sais plus très bien où j’ai trouvé cette recette. Je la fais régulièrement depuis un bon moment, je n’essaie plus d’autres recettes. J’ai trouvé ma brioche. Bien que, bien que… J’en ai testé une autre, il y a peu de temps, aux saveurs épicées, qui...

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Tags: CHOCOLAT, cannelle

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12 juillet 2009

GOURMANDISES GLACEES... ce n'est pas que pour les enfants !

J’ai préparé ces petites gourmandises glacées pour mes p’tits loups stroumpfs. Oui, enfin… y’en a un qui se prend pour un stroumpf… Il a colorié ce dessin sensé le représenter avec son grand frère, Nathan… Donc il est devenu mon p’tit stroumpf. Et puis,...

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Tags: ananas, CHOCOLAT, banane

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8 juillet 2009

PETIT ENCAS sur le pouce (Gaspacho/ Tartine Chèvre frais-Pistou-Tomate/Salade de fruits Caillé aux Amandes)

Il y a des jours où c’est un peu la course, on n’a pas le temps, ou on n’a pas envie de cuisiner surtout lorsqu’on est seule à déjeuner, alors un p’tit tour dans le frigo… qu’est ce qui reste ? un peu de gaspacho d’hier, une tomate, une mini part de chèvre...

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Tags: tomate, chèvre

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7 juillet 2009

Le Lundi au Soleil... c'est GASPACHO et sa GLACE aux HERBES

Le lundi au soleil… c’est vite dit… c’est moyen, moyen. Le soleil, hier, a joué à cache cache, mais il faisait bon, le temps était lourd, orageux. Alors une petite recette fraîche, le gaspacho et pour les jours où il fera très chaud, pour qu’il reste...

Posté par mamialys à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, herbes, concombre

LAPIN Saveur, à l'AIL et au ROMARIN, cuit en TERRINE, à déguster FROID

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VERRINES... la suite en version GUACAMOLE, CREVETTES et MOUSSES légères

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Offrandes à Bouddha : des VERRINES rafraichissantes, couleur SOLEIL

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HAPPY BIRTHDAY... des anniversaires qui me font VOYAGER dans le monde et dans le temps

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du LEMON CURD sur un Cheese Cake pour un g&acirc;teau d&rsquo;anniversaire

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CHEESE CAKE Tsatsiki au Sésame Crevettes et Saumon fumé

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d'origine Allemande ou Autrichienne... en tout cas, cette BRIOCHE est Belle et SUPER BONNE!!!

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GOURMANDISES GLACEES... ce n'est pas que pour les enfants !

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PETIT ENCAS sur le pouce (Gaspacho/ Tartine Chèvre frais-Pistou-Tomate/Salade de fruits Caillé aux Amandes)

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Le Lundi au Soleil... c'est GASPACHO et sa GLACE aux HERBES

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du LEMON CURD sur un Cheese Cake pour un gâteau d’anniversaire