jeudi 22 octobre 2009

SALADE TIEDE de CHOU à l'Effilochée de CANARD Confit

Depuis quelques jours, si les journées sont toujours aussi ensoleillées, le froid a fait son apparition. Ces périodes d’automne je ne les aime pas. Pas encore de chauffage dans la maison, on ressort les petites laines et les chaussettes pour dormir. Le lit est glacial le soir et n’invite guère au coucher et le matin, sortir de la couette… n’en parlons pas. Côté cuisine, une bonne soupe le soir pour se réchauffer et les salades fraiches de l’été… au placard. La bonne soupe se sera pour demain. Aujourd’hui une salade quand... [Lire la suite]
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lundi 5 octobre 2009

CHOUCROUTE de la Mer et son BEURRE BLANC... pour calmer une envie

Une soudaine envie de choucroute… mais il fait encore si beau et chaud. Tant pis, j’ai trop envie. Mais quelque peu allégée alors ; à la place de la viande et de la charcuterie… du poisson. Une choucroute vite faite, avec les moyens du bord : une boite de choucroute cuisinée au riesling sans garniture, un filet de haddock, quelques filets de lotte congelés et des crevettes roses cuites qui m’ont fait un clin d’œil ce matin au supermarché. Pendant que tout cela mijote au coin du feu, je prends le temps de préparer un beurre... [Lire la suite]
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samedi 19 septembre 2009

TARTINES... Plateau Télé ou Dînette à deux... et l'art du trompe l'oeil

J’avais commencé ce billet comme çà : “Ce matin… il a plu... un peu. Ici, 0n l’attend cette pluie depuis à peu près un mois. Mais çà n’a pas duré. Le soleil est vite revenu, mon thermomètre extérieur affiche 23 ° à l’ombre. Bref, chez moi on ne pense guère à l’automne…” Mais je n’ai pas terminé mon billet et hier soir, l’orage a grondé… et il a bien plu et ce matin le thermomètre est à 17 °, le ciel chargé de nuages gris, mais le soleil commence à montrer le bout de son nez. Cette semaine, comme les soirées foot ont fait leur retour... [Lire la suite]
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lundi 31 août 2009

Qu'est ce qu'on met sur un buffet champêtre...

Août arrive à son terme et c’est bien dommage… Je parle pour moi car je sais que certains jeunes parents voient l’arrivée de la rentrée des classes comme des vacances… ENFIN!!! pour eux, mais si on se place côté belle saison... espérons un été indien. Dans mon article précédent j’ai oublié deux choses importantes dans mon inventaire du mois d’Août : Les anniversaires de mariage. Dans ma famille et ma belle famille, il y en a pas mal : mes parents, mes beaux parents qui ont fêté leur 60 ans de mariage dernièrement, mon frère et... [Lire la suite]
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mercredi 8 juillet 2009

PETIT ENCAS sur le pouce (Gaspacho/ Tartine Chèvre frais-Pistou-Tomate/Salade de fruits Caillé aux Amandes)

Il y a des jours où c’est un peu la course, on n’a pas le temps, ou on n’a pas envie de cuisiner surtout lorsqu’on est seule à déjeuner, alors un p’tit tour dans le frigo… qu’est ce qui reste ? un peu de gaspacho d’hier, une tomate, une mini part de chèvre frais et une petite coupelle de salade de fruits d’hier soir aussi. Alors on se fait un petit plateau, on s’installe au soleil, et là subitement… on prend le temps. Que du bonheur : les oiseaux qui chantent, la fontaine qui murmure, la caresse du soleil, Lola qui se prélasse... [Lire la suite]
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jeudi 5 mars 2009

un BON PLAT RUSTIQUE, version Tajine

Premières giboulées de Mars, soleil, pluie et pas très, très chaud. Vivement les salades et les barbecues... mais on a encore besoin de plats chauds revigorants et comme mon porte monnaie "est au régime" ces derniers temps et que, comme beaucoup, je me sens mal à la vue des étiquettes de prix de la viande, je commence à me rabattre sur ces morceaux de viande soit disant peu nobles mais qui procurent à mon CHÉRI des plaisirs immenses : Joue et queue de boeuf. Comme je ne raffole pas de la daube, j'ai... [Lire la suite]
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dimanche 1 mars 2009

SIMPLISSIME... une Tortilla rapido et une classico...

Vendredi soir 18 h, fillotte et son père suggèrent de passer la journée de samedi à la neige... et d'emporter un pique nique. Départ 8 h, très bien,  j'ai quoi dans le frigo pour un repas froid vite prêt ? Des oeufs, des patates, du chorizo alors ni une ni deux, ce sera... Tortilla - Olé!!! Pour le reste du repas, ce sera salade de carottes -un peu al dente- avec une pointe de cumin et un gateau au yaourt pommes raisins préparés par fillotte Mélina. Et la journée a été super, et tout le monde s'est bien amusé et s'est... [Lire la suite]
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jeudi 19 février 2009

HACHIS de Pot au Feu

Dans la série Que fait-on avec des restes de pot au feu ? Après la salade tiède, un bon petit hachis parmentier, enrichi des légumes du pot au feu... car il en reste aussi. J'y ajoute quelques lardons qui apportent un peu plus de goût et de moelleux et je sers, bien sûr, avec une salade et on s'est bien régalé...  ... A suivre.  Ingrédients Pour ” ©       250g de restes de viande de pot au feu hachés ©       250g de reste de légumes de pot au feu ... [Lire la suite]
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samedi 7 février 2009

POT AU FEU...et ses restes

Mon "CHERI", qui ne fait jamais les courses et n'a jamais d'idées de menu à me donner m'a rapporté de quoi faire... un pot au feu. Horreur!!!  je ne suis pas fan de ce type de plat car je n'apprécie pas la viande un peu grasse et gélatineuse. Mais lui, il adore, c'est sa Madeleine de Proust, ça lui rappelle la cuisine familiale où il n'y a pas vraiment de place pour les épices et la cuisine venu d'ailleurs... Mais un pot au feu pour 2, c'est un peu beaucoup, à moins de ne manger que cela toute la semaine et... [Lire la suite]
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