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Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs
29 octobre 2010

Une pizza insolite : la Pizza Bianca Figues / Ricotta

Une pizza insolite : la Pizza Bianca Figues / Ricotta
Quelques jours de vacances, sans visiteurs, sans petits enfants, mais bien occupés quand même. J’ai cueilli les dernières figues… et j’ai réalisé cette recette trouvée dans un magazine Prima. Une pizza sans tomate, avec de le ricotta que j’adore, de la...
Posté par mamialys à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  figues,  Pizza,  pignons,  roquette

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9 juin 2009

Les secrets de la Cuisine Niçoise : des plats simples comme... LA PISSALADIERE par exemple

Les secrets de la Cuisine Niçoise : des plats simples comme... LA PISSALADIERE par exemple
La Pissaladière… Si vous la préparez de cette façon, on vous en redemandera. Dans mon petit livre de Cuisine traditionnelle en pays niçois , on nous explique que la pissaladière est une tarte aux oignons agrémentée de poissons salés, des anchois. Autrefois...
Posté par mamialys à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  OLIVES,  anchois

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21 mars 2009

Dans la série HARICOTS VERTS, ...la Tarte haricots verts

Dans la série HARICOTS VERTS, ...la Tarte haricots verts
Pour continuer sur ma lancée et avec des restes de petites saucisses knackis j’ai préparé la tarte Harry Cotter de Tambouille . Cette tarte je l’accommode à toutes les sauces, je la sers chaude en hiver, froide en été et elle s’est même retrouvée plusieurs...
Posté par mamialys à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HARICOTS,  Pâte

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15 mars 2009

Une PIZZA, ce soir... Oui, mais au CONFIT et aux CEPES

Une PIZZA, ce soir... Oui, mais au CONFIT et aux CEPES
Depuis que j’habite en Haute Garonne à la limite du Gers, je vois partout sur les cartes des camions pizzas et autres pizzerias, des PIZZA Coin-Coin , avec gésiers, magrets séchés et foie gras et, l’année dernière, en consultant le site de Picard (surgelés),...
Posté par mamialys à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  Canard,  champignon

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10 mars 2009

Un DELICE, cette Tarte Fine au BOUDIN Noir

Un DELICE, cette Tarte Fine au BOUDIN Noir
Le boudin noir, je l’ai souvent cuisiné avec des oignons fondus ou des pommes dorées à la poêle, jusqu’au jour où j’ai trouvé une recette que j’ai adaptée pour concilier les oignons et les pommes dans cette tarte qui fait l’unanimité auprès de mes proches,...
Posté par mamialys à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  POMME

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  • Cuisine d'ici et d'ailleurs, tradition et tendance font mon quotidien, saveurs et couleurs pour régaler mes proches et à partager avec celles et ceux en panne d'inspiration... comme moi parfois...
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