Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs

25 mai 2009

Des FLEURS du jardin pour l'Anniversaire de ...

Les alternances de soleil et pluie de ses dernières semaines ont permis aux plantes de se développer largement et de bien fleurir. Des fleurs, il y en a partout et comme aujourd’hui c’est l’anniversaire de Mon Chéri , alors je lui en offre un énorme bouquet...

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19 mai 2009

Préparatifs pour BUFFET d'Anniversaire qu'on espère ensoleillé

...Réquisitionnée pour les courses, mais pas seulement… Il faut préparer un buffet pour vendredi midi pour une trentaine de personnes + prévoir les repas de jeudi soir, vendredi soir et samedi. Comme pour le mariage de Lætitia & Nicolas au mois d’Août...

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Tags: Poisson, légumes

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16 mai 2009

Du SOLEIL dans les assiettes... pour chasser le mauvais temps

Nous voilà à nouveau de retour. A Reims, on a eu le même temps qu’à Nice, mais plus longtemps… Un barbecue écourté par une averse à n’en plus finir, et un départ sous des trombes d’eau. A l’arrivée à Toulouse, il faisait beau et chaud, mais depuis, c’est...

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Tags: RIZ, EPICES, gingembre, cannelle

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7 mai 2009

MOELLEUX au CHOCOLAT en 2 versions et 2 cuissons

Me voilà à nouveau dans les valises… Cette fois-ci je pars à Reims à l’occasion d’une réunion familiale : Les 50 ans de Sylvie et de François, cousin de Papy Alys. Hier soir, j’ai testé une recette que j’avais notée sur un de mes petits carnets “aide...

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Tags: CHOCOLAT

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6 mai 2009

Petit DESSERT n°3 : cette fois pour Enfant studieux et quelque peu canaillou

Il en manquait un qui n’avait pas eu son petit dessert et qui n’a pas manqué de me le rappeler lorsqu’il est venu passer ce mercredi avec nous… “Nolan, Carla… et moi Mamy, c’est quand que tu me feras le même dessert.” Le même, le même c’est vite dit…...

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Tags: ananas, Chantilly

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4 mai 2009

Repas à l'Italienne suite : le RISOTTO aux CEPES et aux 2 TOMATES

Voilà donc la suite du repas à l’italienne : le Risotto. On peut le faire facilement avec des produits qu’on a sous la main : riz ordinaire, champignon de paris, crème fraîche, gruyère râpé, ciboulette… Mais alors on ne l’appelle pas Risotto. C’est quand...

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Tags: RIZ, champignon, basilic

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3 mai 2009

Samedi soir, petit Diner en tête à tête à l'italienne : CARPACCIO & RISOTTO

Moi qui ne suis pas accroc de viande, j’apprécie tout de même un bon rôti de filet de bœuf, un tournedos … mais c’est très occasionnel étant donné le prix de ces morceaux. C’est plus souvent steak haché, bavette ou hampe... Quand les beaux jours reviennent,...

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Tags: boeuf, basilic

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1 mai 2009

COLLERETTES à l'Indienne pour un 1er Mai tristounet

Nos petites vacances se sont terminées plus tôt que prévu à cause du temps épouvantable qu'il faisait à Nice. A peine rentré, le temps étant aussi mi-figue, mi-raisin chez nous, ne pouvant jardiner, Papy Alys s’est empressé de repeindre le bureau. Cà...

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Tags: Coriandre, CURRY, PATES, crevettes

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22 avril 2009

SAUMON à l'UNILATERAL et son bouquet d'ASPERGES Mimosa

Je consomme régulièrement du saumon. Je l’aime cru, en tartare. Cuit, il se dessèche souvent, et à moins de le consommer froid avec de la mayo ou une sauce tartare… j’aime moins. Alors lorsque j’achète des pavés de saumon, je les prépare à l’unilatéral....

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Tags: ASPERGES, Saumon

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22 avril 2009

Petites DOUCEURS à la MANGUE, pour petite fille qu'on aimerait... modèle!!!

La voici, la voilà, ma petite chipette qui est venue passer quelques jours de vacances chez Papy/Mamy Alys. Elle nous fait tourner en bourrique, enfin, plus son Papy, qu’elle charme du matin jusqu’au soir. En ce qui me concerne, lorsque son Papy est là…...

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Tags: framboise, mangue, Chantilly